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酒吧前厅服务流程和酒吧折扣管理
酒吧前厅服务流程
1、迎宾：见到客人后鞠躬问好！（先生/小姐晚上好！欢迎光临…请问您几位，有没有预订？）
2、示坐 (引位) ：在清楚了解所到宾客的人数后，合理的把客人带到相应的座位。如：A、1或2个人可安排到小散台或吧台落坐。B、8-10人可向客人介绍卡座或包房落座。C、如厅内已无座位，可把客人介绍到其他厅里落坐(演艺吧或KTV) ，如有客人只有1或2人却偏坚持要坐大散台的情况下，一定要跟客人解释清楚。（如：先生／小姐，此座位可坐人数较多，只有您一位到两位坐的话，在厅里人数较多的情况下，可能会安排其他客人与您并台，请您谅解，谢谢！）
...... 酒吧折扣管理
第一条．为规范营业折扣管理，明确各级管理人员的折扣权限，促进顾客消费，提高营业水平，特制定本管理规定。
第二条．具备营业折扣权的人员有公司董事长、总经理、副总经理、领班经理、公关经理。公司董事没有直接的营业折扣权；公司其他人员没有任何营业折扣权。
第三条．董事长的营业折扣权限是：每月有一千元以内的免单权；有7折以内的酒水、包房消费折扣权。
第四条．公司董事经总经理同意可以享受7.5折的消费折扣。
第五条．公司总经理的营业折扣权限是：每月有五千元以内的免单权；有6折以内的酒水、包房消费折扣权；有酌情赠送酒水、果盘或其他礼品的权限。
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