某西餐厅汤类服务程序与标准
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| 发布时间2008-03-27
方案资源网
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阅读环境：
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简体中文
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| 文档格式： |
word格式
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| 文档类型： |
餐饮行业
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文档大小： |
7K |
| 资源点数： |
5
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| 下载次数： |
0
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西餐服务标准
了解客人所点西餐汤类品种及名称，确保服务程序准确无误
确保西餐餐具准确无误
1、西餐冷汤用冷汤钵，配垫盘
2、西餐热汤用热汤钵，配垫盘
3、服务程序为：顺序是女士、客人、主人
西餐汤钵装入托盘，并准备好相应辅料
1、从客人右侧上
2、一桌客人需同时提供上汤服务
使用敬语为客人服务 |
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