某西餐厅主菜服务程序与标准
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| 发布时间2008-03-27
方案资源网
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阅读环境：
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简体中文
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| 文档格式： |
word格式
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| 文档类型： |
餐饮行业
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文档大小： |
7K |
| 资源点数： |
5
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| 下载次数： |
0
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西餐厅服务标准
了解客人所点菜肴名称与西餐厅服务程序
西餐餐具应与菜肴相配
服务程序：
1、使用热菜盘
2、准备好调味汁
3、装托盘
1、从客人右侧上菜，为客人提供上菜服务
2、按女士、客人、主人的顺序上矮
3、向客人介绍菜名
4、上菜动作要轻
1、征求客人意见，介绍调味汁品种
2、从客人左侧上调味汁
3、西餐服务先女士，后男士，先客人，后主人
随时了解客人需求，提供服务 |
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