西餐厅厨房冻厨岗位工作流程
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| 发布时间2008-04-15
方案资源网
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阅读环境：
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简体中文
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| 文档格式： |
word格式
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| 文档类型： |
餐饮行业
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文档大小： |
7K |
| 资源点数： |
15
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| 下载次数： |
0
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1.0目的：为了规范员工的工作流程以及更好地为客人做出美味的菜肴，特制定西餐厅厨房岗位工作管理制度
2.0范围：西餐厅餐饮部厨房
3.0内容：
3.1 5:30AM早班上班后，留意雪柜的运作是否正常,避免食物变质.
3.2 准备早餐自助餐的出品并在6:30AM前将食物出完。
3.3 出完自助早餐后准备午餐的食品和不断巡视早餐自助餐,做好食物的添加工作. |
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