西餐厅厨房炉头岗位工作流程
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| 发布时间2008-04-15
方案资源网
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阅读环境：
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简体中文
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| 文档格式： |
word格式
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| 文档类型： |
餐饮行业
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文档大小： |
8K |
| 资源点数： |
20
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| 下载次数： |
0
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1.0目的：为了规范员工的工作流程以及更好地为客人做出美味的菜肴，特制定西餐厅厨房岗位工作管理制度。
2.0范围：西餐厅餐饮部炉头岗位
3.0 内容 3.0内容：
3.1 每天5:30AM前打卡上班,先到前台取锁匙,开门后首先检查有没有异常气味(主要怀疑漏石油气),确定正常后即可开灯—开抽风—其它设备设施,并检查设备运作是否正常.
3.2 开始早餐自助餐的烹调工作,并保证在6:30AM前完成所有出品. |
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