餐饮服务基本技能培训资料-161页
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| 发布时间2008-04-15
方案资源网
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阅读环境：
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简体中文
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| 文档格式： |
ppt格式
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| 文档类型： |
餐饮行业
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文档大小： |
126K |
| 资源点数： |
55
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| 下载次数： |
0
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餐饮服务的操作技能
一、托盘
二、斟酒
三、摆台
四、折花
五、上菜
六、分菜
七、其它
餐厅托盘
一、托盘的种类
镀金 镀银 不锈钢
胶木 铝合金
二、托盘的方法
轻托 重托
三、托盘 的步骤
理盘 装盘 起盘
行走 卸盘
四．托盘的要求
平 稳 松 |
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