包房包厢服务流程-12页
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| 发布时间2008-07-12
方案资源网
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阅读环境：
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简体中文
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| 文档格式： |
word格式
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| 文档类型： |
餐饮行业
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文档大小： |
9K |
| 资源点数： |
40
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| 下载次数： |
0
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服务员从备餐室准备19公分餐盘出来，上至客人面前的showplate上面。
领班将点单的第一联交给出纳，第二、三联交给服务员。
服务员将点单拿到厨房出菜**给控案员，再回到服务区。
（二）第二阶段
１服务饮料
站在客人左后方，领班询问客人的餐前饮料：“请问您晚餐喜欢喝点红、白酒，还是白兰地？我们也有威士忌。”“请问您在餐前习惯喝点啤酒还是果汁？……”“请问您要喝点新鲜果汁还是矿泉水？……” |
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