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酒店管理
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酒店经理对餐饮部的经营管理 2 第一章餐饮部常识 2 第二章酒店经理对餐饮服务的管理 38 第一节 对管事部的管理 38 第二节 对餐饮服务质量的管理 41 第三节 对餐饮生产的管理 49 第四节 对中餐服务的管理 57 第五节 对西餐服务的管理 68 第三章 餐饮部人员素质标准规范 89 .....
