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《某酒楼员工培训手册》19页


发布时间11-05   方案资源网

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酒店行业

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简要说明


酒楼服务员培训以及管理制度酒楼主管岗位职责 1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。3、拟订本酒楼的服务标准,工作程序。4、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。5、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。 6、严格管理本酒楼的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持酒楼的环境卫生。8、做好酒楼完全和防火工作。9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。领班岗位职责:1、接受酒楼主管的指派工作,全权负......
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