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《现代酒店经营策划实例》19页


发布时间11-05   方案资源网

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简体中文

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酒店行业

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简要说明


(五)制造名人:1、多数人对名人都有一种敬仰或仰慕的心理,于是众多企业纷纷邀请或聘请名人加盟,有些企业还因地制宜自己制造名人。案例:还是以南京那家率先推出月饼销售的酒店为例,时间要倒退到八十年代末,这家酒店有位江苏省特级厨师(那时的厨师等级证书不象现在这样满天飞),这位特级厨师原本就小有名气,菜做得当然也不错,尤其是他的拿手绝活豆瓣活鲤鱼,鲤鱼的活性比较强,鱼身段烧熟了,鱼眼睛还在眨,尾巴还在摆动。酒店还有位有名的美食策划人,他请了南京一名报纸的总编做顾问,这位总编以该厨师为原型,写了部连载小说在该报刊登,通过这番炒作该大厨成了红遍江苏烹饪界的名人,酒店生意从此也逐渐红火起来,并连续红火了十几年。
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