现代饭店(酒店)管理培训资料-585页
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| 发布时间2008-05-18
方案资源网
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阅读环境：
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简体中文
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| 文档格式： |
ppt格式
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| 文档类型： |
酒店管理
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文档大小： |
237K |
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200
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| 下载次数： |
0
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二、单体饭店与饭店业的管理问题
现代饭店管理不能仅仅考虑单体饭店的管理问题。
在国内现有的饭店管理教材中，人们都把饭店管理作为一家单体饭店的管理来考虑，还没有把饭店管理提升到一个产业的高度来考虑。在产业经济学中，人们把饭店业作为一个旅游经济的分支，在旅游经济中，人们把饭店作为旅游的六大要素之一，看到了饭店与其他旅游要素的差异，但也只是并列为旅游经济管理的一个分支，在部门经济管理中...... |
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