DSD酒楼餐饮员工服务技能培训资料-45页
|
| 发布时间2008-06-03
方案资源网
|
|
阅读环境：
|
简体中文
|
 |
| 文档格式： |
word格式
|
| 文档类型： |
酒店管理
|
|
文档大小： |
43K |
| 资源点数： |
65
|
| 下载次数： |
0
|
|
|
|
二、员工培训的内容
培训可被理解为提高人的三种技能：概念技能、人际关系技能和技术技能。概念技能是指与观念、概念有关的技能。通常是指在学校里所受的教育。人际关系技能是指左右别人情绪的技能。技术技能是指需要反复操作的技能。一个人从服务员提升为一般管理人员时，人际关系技能占主要地位。到了经理这一阶层，计划、决策和其他抽象等概念技能就显得更为重要。然而，不论是一般员工还是管理人员，以下五项是必不可少的培训内容，也可称之为基础培训。
了解：
1、服务意识培训。
2、礼貌培训。
3、安全培训
4、食品卫生培训（厨师）
5，技能培训 |
|
