鄢文松：创新像一条河
鄢文松，1993年度（第10期）封面人物。善於酿造之人，曾领中国低度白酒先河。在中国白酒业走过鼎盛期之後，他以思变之心积极应对，再度以技术革命让贵州醇享有新的生存空间。
在中国白酒行业，在贵州企业界，鄢文松也算得上是一个极富个性的人，一个敢於向现实、向自己叫板的人。
1993年，当鄢文松成爲《中国企业家》杂志的封面人物之时，正是他所统领的贵州醇酒厂历经磨难而快速发展之际。一方面，贵州醇酒厂与中国白酒的头号统军企业贵州茅台酒厂官司正酣，势不两立；另一方面，由鄢文松早在10年前就已研制成功的中国低度白酒头号品牌──贵州醇正风靡大陆市场，佳绩令同行垂涎，云生雨聚皆由此而起。
也就在1993年，国家统计局评选“全国250家産值利税率最佳企业”，评选结果，贵州醇酒厂以百元産值利税率72.24%的优异业绩，名列全国效益最佳企业第11位，全国饮料制造业第2位，贵州省第1位，企业也第一次昂首跨入全国工业企业500家利税大户行列，也成爲贵州省唯一一家资産负债率爲零的国家大型企业。
此後的3年，贵州醇极爲舒心，占地4000多亩的新厂区初具规模，企业净资産积累近6亿元，成爲中国白酒行业的一匹黑马和黔西南州屈指可数的纳税大户，昔日资不抵债的小作坊已是风光无限。
但也在此时，鄢文松开始沈默了，他预感中国混乱的白酒市场危机即将降临，贵州醇酒厂必须应对。果然，1997年一开春，以名噪一时的山东勾兑白酒引发的市场危机开始祸及全国，鄢文松苦心酿制的贵州醇也成城池之鱼，销售开始滑坡。
表面上的鄢文松不急不躁，常给人一种未卜先知、临危不惧的感觉。了解鄢文松的人都认爲表面坦率的鄢文松其实很“诡”，鄢文松确实也“诡”。危机来临，鄢文松一方面埋头思考应对之策，耐心等待市场重新洗牌的一天。另一方面，他加快了生态型企业的建设。占地4000多亩的厂区，工业用地仅200亩，其馀的土地上，亭台楼阁，绿野仙踪，花团锦簇，四处是鸟语花香，溪流淙淙；远处，万峰林立，近前，幽谷深峡，一幢幢厂房掩映在绿树之中，大片大片的葡萄园列落在山坡之上┅┅鄢文松用6年时间，建成了全国白酒行业中第一座庄园型的生态型工厂。前来叁观者无不称道，乃至成爲兴义市的一处游览胜景。
当然，在谜底打开之前，谁也想不明白鄢文松种植那麽多葡萄干什麽。鄢文松富有创新精神，早在1983年就在全国率先研制出後来获得“科技成果奖”的低度白酒，开创了白酒低度化的一代先河；鄢文松又富於批判精神，他深知浓香型白酒市场已被後来甚嚣尘上的勾兑酒大伤元气，所以，1999年岁末，当茅台酒厂主动停止生産“贵州醇”，双方握手言和结束长达8年的官司後，鄢文松还来不及高兴便又陷入愤懑之中。因爲原中国白酒协会负责人向新闻界明确表示，白酒市场上70%以上的浓香型白酒都属於“酒精+调酒液”制成的勾兑酒，并高度赞扬这种生産方式。“这简直就是在欺骗消费者！”鄢文松本来就对勾兑酒深恶痛绝，闻此谬言更是大爲光火，又是撰文又是演讲，矛头直指中国白酒协会，在全国白酒行业和消费领域掀起了一场被他称之爲“白酒复兴工程”的风暴。之後，中国白酒协会便被国家撤销了。其实，鄢文松也知道，要想在混乱的白酒市场中独善其身，唯有良知，唯有出奇制胜。
谜底终於打开了。2001年6月，鄢文松“十年磨一剑”的新成果横空出世。在由国家经贸委组织的国家级新産品鉴定会上，与会的国家评酒委员和专家学者高度赞赏并一致通过了贵州醇酒厂新産品的国家级鉴定。要知道，这种级别的鉴定会在白酒行业已经很多年没有开过。
鄢文松沥15年心血换来的新産品，就是演绎了中国白酒酿造工艺传奇故事的“奇香贵州醇”。奇香贵州醇“奇”在何处？用当地种植的优质葡萄和优质高粱混合发酵後经特殊工艺精酿而成。当高粱遇到葡萄，一股优雅的香味幽然升起，中国白酒的浓烈香醇与西方洋酒的优雅细腻完美揉合，从而使人进入一种全新的酩酊快慰之中。
中国加入WTO让许多行业惶恐，鄢文松反而心情轻松，他写了一篇题爲“进入WTO以後的白酒业”的文章，坚信入世将使中国白酒行业的混乱竞争逐渐走向规范化。他认爲洋酒不可能冲垮中国白酒，如同中国白酒也不可能长驱国际市场冲击洋酒一样，“这不是産品的低成本或者是什麽先进的营销手段可以做到的，它是饮酒文化。”
企业家的个性常常决定企业的命运。鄢文松18年前研制出低度贵州醇，在中国引导了一场白酒消费低度化的流行趋势，造就了一个全国知名的品牌和一个现代化的大型酿酒企业。鄢文松现在又推出惊世之作──奇香贵州醇，这对中国白酒行业和贵州醇酒厂将会带来什麽样的影响？我们现在还只能说：让时间来作答。
作者:张剑鸣
来源: 中国企业家杂志
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